Vino di riso: Il vino di riso è una bevanda alcolica fermentata e distillata dal riso, tradizionalmente consumata nell'Asia orientale, nel sud-est asiatico e nell'India nord-orientale, prodotta dalla fermentazione dell'amido di riso che è stato convertito in zuccheri. I microbi sono la fonte degli enzimi che convertono gli amidi in zucchero.Il vino di riso ha tipicamente una gradazione alcolica del 18-25% ABV. I vini di riso sono utilizzati nella gastronomia dell'Asia orientale, ...
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