Fino: Fino ("raffinato" in spagnolo) è il più secco e pallido dei vini Sherry e Montilla-Moriles.
Si consumano relativamente giovani e, a differenza delle varietà più dolci, vanno consumati subito dopo l'apertura della bottiglia, poiché l'esposizione all'aria può far perdere loro il sapore in poche ore.
Flor : La composante essentielle des sherries fino est la souche de levure appelée flor qui flotte en une couche au-dessus du sherry dans le tonneau d...
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