Dominique Fonseca: Dominique Fonseca è uno chef francese, classe 1958, Meilleur Ouvrier de France (MOF) nel 2000 e Compagno del Tour de France Biografia: Ha iniziato come apprendista pasticcere, poi apprendista cuoco al ristorante Ledoyen a Parigi agli ordini del Sig. Guy Legay e segue i corsi della Scuola Ferrandi. Si prepara al concorso per i migliori apprendisti di Francia, dal quale uscirà finalista, che gli permetterà di svolgere il servizio militare nelle cucine del Pala...
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