Philéas Gilbert: Philéas Gilbert è uno chef francese (La Chapelle-sur-Dreuse, Yonne 1857 - Pont-aux-Dames, Seine-et-Marne, nel 1943). Dopo aver completato il suo apprendistato come pasticcere a Sens e un "giro della Francia" - durante il quale ha avuto l'opportunità di lavorare con Auguste Escoffier, Émile Bernard, Ozanne e Prosper Montagné - è diventato un professionista di talento, insieme a un teorico e un studioso.
Autore di numerosi libri di cucina (la Retrospettiva della Cucina, la Cuis...
Buongiorno,
Devi essere un abbonato per leggere il resto di questo articolo, i suoi link e le sue immagini.
L'abbonamento alla lettura completa del sito è a 1 €uro al mese, senza alcun impegno.
Se hai già un abbonamento in corso, effettua il login utilizzando il modulo sottostante.
Altrimenti puoi iscriviti qui.