Gilliers: Gilliers è il capo dell'ufficio del re Stanislas Leszczynski (*). Pubblicò nel 1751 il Cannamelist francese (questa parola deriva da "cannamelle", antico nome della canna da zucchero, o "canna da miele") Questo documento è prezioso per conoscere la storia dei dolci e, soprattutto, quella dell'ornamento della tavola, grazie alle illustrazioni di Dupuis, incise da Lotha, che rappresentano i capolavori della vetreria e dell'oreficeria del XVIII secolo.(*) Stanislas Leszczynski o Leczinski in po...
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