Heinz Beck: Heinz Beck è uno chef tedesco (nato in Baviera nel 1963). Formatosi alla scuola alberghiera di Passau, al Colombi di Friburgo, al Kâfer di Berlino, poi al Tantris di Monaco al fianco di Heinz Winkler, ha seguito quest'ultimo nella sua Residenz a tre stelle ad Aschau. Esercita il suo talento anche presso la Presidenza tedesca a Berlino. Nel 1994 lascia la Germania per l'Italia, stabilendosi nel ristorante La Pergola dell'Hilton Cavalieri di Roma, all'ultimo piano di un vasto edificio moderno...
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