Ha studiato presso le scuole di accoglienza di Colmar e Ribeauvillé, dove è stato allievo di Alain Chapel. Dopo aver lavorato a Mionnay e Düsseldorf, si è trasferito a Roses, in Catalogna, in Spagna.
Nel 1975 diventa chef e gestore del ristorante El Bulli, allora di proprietà di Hans Sch...
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