Carme Ruscallda i Serra: Carme Ruscallda i Serra è uno chef spagnolo, nato a Sant Pol de Mar in Catalogna nel 1952.
Biografia: Proveniente da una famiglia di contadini e negozianti, ha studiato commercio e salumeria. Cuoca autodidatta, ha aperto con il marito Toni Balam nel 1988, nel suo porto natale, a metà strada tra Barcellona e Girona, il ristorante di cucina catalana Sant Pau. Che ha ottenuto la prima stella nella Guida Michelin nel 1991, e nel 2006 la sua tr...
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