Chauvet (Jules): Jules Chauvet (1907-1989) è stato un commerciante di vini, viticoltore e degustatore francese, con sede a La Chapelle-de-Guinchay nella regione del Beaujolais.
Oltre alle qualità di viticoltore e degustatore, aveva competenze di chimico, acquisite alla scuola di chimica di Lione e poi da Otto Warburg, con il quale intrattenne una lunga corrispondenza. Ha lavorato in particolare sui lieviti, la fermentazione malolattica e la macerazione carbonica.
Jules Chauvet...
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