Nicola Kurti
Kurti (Nicholas): Nicholas Kurti (o Kürti Miklós in ungherese) è un fisico inglese (Budapest 1908- Oxford 1998) di origine ungherese che ha vissuto a Oxford (Regno Unito). È famoso per essere uno dei padri, con Hervé This , di gastronomia molecolare, scienza dello studio dei fenomeni culinari Nicholas Kurti inizia i suoi studi al Minta Gymnasium. Ma di fede ebraica, fu costretto a lasciare il Paese sotto il regime antisemita di...
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