Il suo ristorante si trovava nel villaggio di Mionnay, nel dipartimento dell'Ain, nel cuore di Dombes. Tre stelle nella Guida Michelin, il suo lavoro era affiliato alla Nouvelle cuisine.
Biografia: Ha fatto l'apprendista con Jean Vignard, uno chef di Lione, poi nel ristorante di Fernand Point a Vienna.
Nel 1967 assume la direzione di...
Buongiorno,
Devi essere un abbonato per leggere il resto di questo articolo, i suoi link e le sue immagini.
L'abbonamento alla lettura completa del sito è a 1 €uro al mese, senza alcun impegno.
Se hai già un abbonamento in corso, effettua il login utilizzando il modulo sottostante.
Altrimenti puoi iscriviti qui.