Amunategui (Francis): Francis Amunategui è un editorialista gastronomico francese (Santiago de Chile 1898 - Parigi 1972). Abbandonò la carriera di ingegnere nel 1947 per creare, nel periodico Aux listens, una delle prime sezioni dedicate ai ristoranti, che riacquistarono lustro dopo gli anni dell'Occupazione. Ha pubblicato l'Art des mets (1959), 52 weekend intorno a Parigi (1963), le Plaisir des mets (1964) e Gastronomiquement vôtre (1971). Era un membro dell'Accademia di Ps ...
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