Comfort Food: Comfort Food (parole inglesi che letteralmente significano cibo benessere) è una tendenza parallela. È una cucina che vuole confortare: evoca il ricordo della buona zuppa della nonna, del gustoso spezzatino della domenica in famiglia o della fonduta di formaggio condivisa con gli amici. Questa tendenza gioca sulla memoria olfattiva e gustativa di un piatto che trasmette una sensazione di calma e sicurezza. È cibo legato alle emozioni che il...
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