Colette: "Colette" è una letterata francese (1873-1954), originaria della Borgogna, il suo nome completo Sidonie-Gabrielle Colette. Se era proprietaria di un vigneto nel Sud, è la sua terra dell'Yonne che glielo ha insegnato la vigna e i suoi misteri. Un legame fisico, oltre il gusto, la collega al gesso, alla selce da cui nasce la vite, e nel corso della sua vita lo ha imparato: “prima l'udito, poi il naso, infine la bocca...”.
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