Lei officia nel suo ristorante gourmet nel 6° arrondissement di Parigi, il Marsan (che in precedenza portava il suo nome). La sua cucina è stata premiata con un punteggio di 15/20 da Gault et Millau e due stelle nella Guida Michelin nel 2003. Questo la rende una delle poche chef stellate in Francia e una delle poche chef francesi pluristellate. ..
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