Des Essarts (Denis Déchanet, dit): Denis Déchanet, dit Des Essarts è un attore francese (Langres 1737 - Barèges 1793).
Dopo essere stato un pubblico ministero, ha sviluppato una passione per il teatro. Ha interpretato i finanzieri e i contadini, ruoli per i quali è stato servito da una notevole rotondità, dovuta a un appetito insaziabile e a una gola leggendaria. I suoi contemporanei sottolineano la sua giovialità e il lirismo che mostrava per tutto ciò che toccava il buon cibo, come la montagna...
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