Olive sferiche liquide
Caviale all'olio d'oliva con succo di acciughe
Biscotto zenzero e kumquat cotto in azoto liquido
Gioiello di parmigiano al frutto della passione
Lingue di gatto all'ananas e finocchio
Caramello all'olio di zucca
Cozze sferiche con pancetta
Zuppa di pinoli con alghe e tuorlo d'uovo
Gli espuma.
Alcune creazioni culinarie di...
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