È lo chef del ristorante L'Auberge du Vieux Puits a Fontjoncouse (dipartimento dell'Aude), tre stelle della Guida Michelin dal 2010 e 5 cappelli della guida Gault e Millau dal 2009.
Biografia: Il padre di Gilles Goujon era un pilota di caccia; viveva a Marrakech...
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