Bouche du Roi: L'espressione “Bouche du Roi” rappresenta tutto il personale dei servizi della cucina reale, sotto l'Ancien Régime (*).
(*) L'espressione "compagnia dell'Antico Regime" designa in questo articolo il modo di organizzazione sociale che prevalse nel Regno di Francia dalla fine del XVI secolo alla fine del XVIII secolo.
L'ordinanza più antica che ne definisce le attribuzioni risale al 1281. A quel tempo, l'"Ostello del Re" comprendeva dieci persone per la panificazione, altrettante ...
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