Capocuoco: un capocuoco è un cuoco a bordo di una barca. La parola queux deriva dal latino "coquus" stesso legato a "coquere" (cuocere). Primo 'cous' nell'XI secolo, nel XII fu scritto 'queu', la forma con la 'x' risalente all'inizio del XVI secolo, quando il termine designava un incarico di cuoco di corte, mentre, secondo il lessicografo Antoine Furetière (1619-1688), i ruoli nelle cucine erano ben definiti, il capocuoco che si occupava di stufati, piatti e dolci, l'ha ...
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