Bœuf à la mode (Le): Bœuf à la mode è un ristorante fondato nel 1792 vicino al Palais-Royal, a Parigi, da due fratelli marsigliesi. Fu acquistato sotto il Direttorio (*) da Tissot, che ne fece un luogo elegante rinomato per la sua cucina meridionale; il nuovo segno - un bue vestito da "meraviglioso" - ha contribuito al suo successo. Sotto la Restaurazione (**), Tissot vestì il bue "alla moda del giorno", con uno scialle e un cappello a falde. La struttura scomparve nel 1936.
Il suo libro degli ospiti è...
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