Francesco Procopio dei Coltelli
Procopio dei Coltelli (Francesco): Francesco Procopio dei Coltelli (o Procopio Cutò) è un cuoco italiano, nato il 9 febbraio 1651 ad Aci Trezza o Palermo, e morto il 10 febbraio 1727 a Parigi.
Francesco Procopio è considerato il padre del gelato da lui chiamato durante l'era del gelato.
È il fondatore del caffè Le Procope nel 1686, situato al 13 rue de l'Ancienne-Comédie nel 6° arrondissement di Parigi e che è ancora in funzione oggi ...
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