Brühwurst (salsiccia tedesca): Brühwurst ("salsiccia scottata" o "salsiccia in umido") è il nome collettivo per diversi tipi di salsicce secondo la classificazione tedesca. Si tratta di salsicce cotte che vengono scottate (stufate), invece di essere crude. Di solito sono fatti con carne cruda macinata molto finemente, a volte vengono affumicati e di solito vengono serviti caldi. Nel mondo di lingua inglese, queste salsicce sono generalmente divise in due classi: salsicce ...
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