Colby: Colby è un formaggio di latte vaccino semiduro originario degli Stati Uniti d'America.
Storia del formaggio Colby: nel 1885, Joseph F. Steinwand sviluppò un nuovo tipo di formaggio nel caseificio di suo padre vicino a Colby, nel Wisconsin. Il formaggio prende il nome dal villaggio, fondato tre anni prima. Il formaggio tipo Colby è ora ampiamente disponibile e una parte viene ancora prodotta nello stabilimento Colby.
Un festival commémorant le fromage a lieu ch...
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