Apprezzato o meno dai consumatori, è da evitare nel caso di formaggi semiduri e duri per via della sua consistenza rigida, che può contenere anche piccoli corpi estranei scartati durante la stagionatura.
La crosta viene utilizzata come metodo di classificazione delle principali categorie di formaggi: la crosta può...
Buongiorno,
Devi essere un abbonato per leggere il resto di questo articolo, i suoi link e le sue immagini.
L'abbonamento alla lettura completa del sito è a 1 €uro al mese, senza alcun impegno.
Se hai già un abbonamento in corso, effettua il login utilizzando il modulo sottostante.
Altrimenti puoi iscriviti qui.