Hydnum repandum, dai suoi principali nomi vernacolari, il Pied-de-mouton, detto anche Hydne sinué, è un fungo basidiomicete commestibile della famiglia delle Hydnaceae.
È conosciuto in Béarn (*) con il nome di broquichou e in Dordogna come barbissou.
Apprezziamo la sua polpa croccante, anche se a volte...
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