Regensburger Wurst (Gastronomia Tedesca): Il Regensburger Wurst è una salsiccia tedesca bollita, goffrata con una mischia di maiale fine o grossolana, si presenta in una forma compatta con una lunghezza di circa 10 cm e un diametro di circa 4 cm. Ratisbona, Germania nella seconda metà del XIX secolo e solo le salsicce prodotte nell'anello interno della città possono essere chiamate "Regensburger".Il nome locale per le salsicce è "Knacker", cosa ...
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