La maggior parte dei grandi ristoranti usa un carretto o un carretto mobile – vedi questa parola -).
Il tagliere è in marmo o in legno d'ulivo o in vimini (rivestito da una lastra di vetro), talvolta sormontato da una campana di ferro o di plastica. Si trova ancora su due piani (che permette di separare i diversi formaggi), ruotando attorno a un ...
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