Amaranthaceae: La famiglia delle Amaranthaceae (Amaranthaceae) è una famiglia di piante dicotiledoni che comprende più di 800 specie suddivise in circa 75 generi. Sono arbusti o piante erbacee, dalle regioni temperate a quelle tropicali, ampiamente distribuite.
In Francia è rappresentato dal genere Amaranthus, amaranto o amaranto, che dà piante ornamentali (coda di volpe) o che sono erbacce indesiderabili nelle colture.
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