Asadero: il formaggio Asadero (in spagnolo: queso Asadero) è un formaggio messicano originario dello stato di Chihuahua e ampiamente diffuso. L'Asadero è un formaggio a pasta filata fatto a mano, principalmente nel villaggio di Villa Ahumada.
Descrizione: Asadero ha un punto di fusione di 60 ° C a causa del suo pH piuttosto acido (tra 5.0 e 5.5). Osservando le caratteristiche dell'Asadero, possiamo notare che è molto simile al formaggio Oaxaca, ma il loro processo di elaborazione ...
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