Beutelwurst: Un Beutelwurst è una salsiccia tedesca (Rotwurst o Blutwurst), che contiene più grumi di grasso e farina rispetto a un normale Blutwurst.
Il nome Beutelwurst deriva dal fatto che non arriva in budello, ma in un sacchetto di lino o di carta (in tedesco Beutel significa sacchetto).
Questo sacchetto viene pressato per diverse settimane, il che conferisce al Beutelwurst una consistenza soda, leggera e asciutta.
Beutelwurst
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