Trappe de la Providence de Bricquebec: comunità religiosa stabilita nella regione della Manica che produceva un formaggio della Normandia a base di latte vaccino, con formaggio pressato crudo. Questa produzione, abbandonata nel 1961 dai Padri Trappisti, fu affidata al caseificio cooperativo di Valognes (Valco), oltre che al marchio Providence.
La forma è un disco piatto di 22 cm di diametro e 4 cm di spessore, del peso di 1,4 Kg. La crosta è elastica e liscia, la pasta tenera e dal sapore abbastanza delicato.
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