Greaves: nmpl. Nei salumi, i cretoni sono residui di pancetta fusa (termine usato principalmente nel nord della Francia).
Usiamo anche: fritton, scrapons, greubons, rillettes, rillons (Champagne, Ardennes, Lorraine).
A seconda della regione, viene anche tagliata a dadini la pancetta di maiale (pancetta).
In Canada: un creton è un paté di carne di maiale o di vitello macinata, condita con cipolle.
Un panino ai cretoni.
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