Collybie: “Collybie” è il nome generico di molte specie di funghi lamellari, di taglia modesta, a volte molto piccoli, a tessitura morbida e putrescibile. Solo il collieno dai piedi di velluto, oggi chiamato "flammulina dai piedi vellutati" (vedi sotto), ha un interesse culinario per il suo cappello bianco. Conosciuto, coltivato e consumato da moltissimo tempo in Estremo Oriente, è invece ricco di vitamine, fosforo e potassio.
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