Denominazione di origine: locut. La denominazione di origine (AO) è un modo per designare un prodotto raccolto o fabbricato in un determinato luogo (o terroir, noto anche come “clima”). La denominazione di origine rientra nel quadro più generale dell'indicazione geografica. Se questa denominazione è garantita o controllata, è un elemento importante della proprietà intellettuale, nel settore dell'agricoltura o dell'artigianato.
Esempi di formaggi a denominazione di origine: Roquefort, Saint-...
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