Double Gloucester: Il Double Gloucester è un formaggio prodotto nella contea inglese del Gloucestershire sin dal XVI secolo. È fatto da una miscela di latte di mucca delle mucche da latte mattutina e pomeridiana, da cui l'aggettivo doppio nel suo nome. È un formaggio a pasta pressata cruda simile alla Tomme de Savoie.
In origine il formaggio Gloucester veniva prodotto solo con latte di mucca Gloucester. Questa razza che è quasi scomparsa ...
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