Fontine (formaggio italiano): Fontine (in valdostano patois*, fountin-a; in italiano, fontina) è un formaggio italiano, a base di latte vaccino a pasta semidura, prodotto in Valle d'Aosta in Italia.Dal 12 giugno , 1996, la denominazione "fontina" è tutelata a livello europeo da una denominazione di origine protetta (DOP, DOP in italiano).Il suo periodo migliore di consumo va da aprile a settembre.(*) La Valle d'Aosta è una varietà della Franco- Lingua provenzale, una delle tre...
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