Mahón (formaggio spagnolo): il formaggio Mahón (o Maó) è un formaggio a pasta dura con Denominazione di Origine Protetta (DOP) prodotto fin dall'antichità con latte vaccino crudo nell'isola di Minorca, in Spagna, a est della Spagna, e che prende il nome di il suo porto principale, Maó, è stato chiamato Mahón secondo la DOP europea dal 1985. Nel 1988 è stato ribattezzato, sempre secondo la DOP europea, formaggio di Mahón-Menorca (latte pastorizzato) o formaggio artigianale Mahón-Menorca (latte crudo ).Artigiano...
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