Lap cheong (salsiccia cinese): Lap cheong è una salsiccia cinese secca, affumicata e stagionata, di colore rosa-rosso Altri nomi: cinese semplificato: 腊肠; cinese tradizionale: 臘腸; pinyin: làcháng; Vietnamita: lạp xưởng Tradizionalmente, l'esatta composizione e il metodo di produzione di queste salsicce erano appannaggio esclusivo di ogni macellaio. Sono generalmente a base di carne di maiale (la carne principale in molte province della Cina) e contengono come condimento ...
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