Globulina: la globulina indica una proteina che fa parte di uno dei due tipi di proteine sieriche (relative al siero e al siero di latte), l'altra è l'albumina. Questo nome generico copre un gruppo eterogeneo di famiglie di proteine, di dimensioni maggiori e più solubili in acqua dell'albumina. Appartengono alla famiglia delle proteine globulari.
Si differenziano anche durante l'elettroforesi delle proteine sieriche, dove migrano meno dell'albumina. Possiamo oppure si può ...
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