Lukanka (salsiccia bulgara): Lukanka (bulgaro: луканка) è un salame bulgaro, a volte piccante e piuttosto unico nella cucina bulgara. È simile al sujuk, ma spesso più profumato. Il lukanka è semisecco ed ha una forma cilindrica appiattita e un interno rosso-brunastro in una buccia normalmente ricoperta da un fungo bianco. L'impasto di piccoli pezzi di carne e grasso conferisce all'interno una struttura granulosa.Tradizionalmente, il salame lukanka è comp ...
Buongiorno,
Devi essere un abbonato per leggere il resto di questo articolo, i suoi link e le sue immagini.
L'abbonamento alla lettura completa del sito è a 1 €uro al mese, senza alcun impegno.
Se hai già un abbonamento in corso, effettua il login utilizzando il modulo sottostante.
Altrimenti puoi iscriviti qui.