Metionina: nf La metionina (abbreviazioni IUPAC-IUBMB: Met e M) è un α-amminoacido il cui enantiomero L è uno dei 22 amminoacidi proteinogenici e uno dei 9 amminoacidi essenziali per l'uomo. È codificato sugli RNA messaggeri dal codone AUG. È caratterizzato dalla presenza di un atomo di zolfo impegnato in una funzione di tioetere. Il suo gruppo metilico -CH3 è coinvolto in molte reazioni di metilazione metabolica ....
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