Storia e origine: è un'antica preparazione di formaggio delle montagne Vivarais e Boutières, nell'Ardèche. Ciò è confermato da Michel Carlat che ha fornito una ricetta raccolta da Paul Besson, che ha cercato all'inizio del XX secolo, con Paul Camus, la fattoria di Bourlatier nel comune di Saint-Andéol-de-Fourchades e che ...
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