Nduja (salsiccia italiana): La 'nduja è un salume tipico calabrese dalla consistenza morbida e dal gusto più o meno piccante Nome: Il nome "nduja è legato ad altri due tipi di salsicce composte da carne e spezie, il salam dla piemontese duja e soprattutto andouille francese, da cui la »nduja prende il nome. Tutti questi termini derivano dal latino "inductilia" ("cose pronte per essere presentate", da "inducere"). Varianti meno comuni sono la forma italiana andugl ...
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