PH
PH: "PH" è l'abbreviazione di potenziale di idrogeno. È l'indice che esprime l'attività (o la concentrazione) dello ione idrogeno in una soluzione, utilizzando una scala logaritmica. Questo indice misura la natura più o meno acida o basica di un prodotto solido o liquido.
Fu il chimico danese Søren Sørensen, che lavorò nel 1893 sugli effetti delle concentrazioni di alcuni ioni sulle proteine, notò l'importanza degli ioni idrogeno e decise di introdurre il concetto di pH....
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