propionico: agg. Il termine "propionico" si applica alla coltura che produce acido propionico, principalmente dalla specie Propionibacterium freudenreichii. L'acido saturo, il primo della serie degli acidi grassi, presente in molti organi animali e vegetali, costituisce una tappa intermedia nella trasformazione di alcuni amminoacidi in glicogeno. Viene utilizzato per produrre essenze artificiali di frutta (esteri metilici, etilici, amilici).
Nello stato libero o...
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