Lavorazione: Il Fourme d'Asco è un formaggio prodotto con latte di pecora, a pasta morbida e pressata. La sua crosta è naturale.
Si può trovare anche a base di latte vaccino e caprino.
Questo formaggio a pasta molle viene stagionato in cantina umida per 12 settimane con salamoia.
Consumo e degustazione...
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