Salsa di alloro (fiore) : La salsa all'alloro è un albero (famiglia di Lauracee) dalle regioni mediterraneo, per fogliame persistente, lanceolata, brillante et aromatici (da cui il nome salsa all'alloro).
La sua fiori bianchi profumati sono raggruppati nella parte superiore del aste e fiorisce da maggio a ottobre. Proprio come il fogliame, solo le foglie di alloro con salsa lo sono commestibili.
Fresco ou secco, i fiori di alloro sono usati principalmente soprattutto nella cucina cinese.
Citazione del poeta e scrittore francese Guillaume Apollinaire (1880-1918), in Questo bisogno di amare per amare «L'ha frustata con rami d'alloro o d'ulivo. La matrona stava scuotendo i fianchi. Non avendo più niente da invidiare a favore delle sue natiche bianche”.