Bierschinken (salumi tedeschi): Bierschinken o Schinkenwurst (chiamato in Austria e Svizzera Krakauer) è una forma di salsiccia particolarmente diffusa nei paesi di lingua tedesca, di cui la Germania è il principale produttore. Contrariamente al suo nome, Bierschinken non contiene birra, ma piuttosto mangiato come spuntino con la birra. È una salsiccia sottile tipo Brühwurst di maiale essiccato, manzo o pollame (e talvolta misto), più pancetta e spezie ...
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