Stracchino
Stracchino: Lo Stracchino, detto anche crescenza è un tipo di formaggio italiano a base di latte vaccino, tipico di Lombardia, Piemonte, Veneto e Liguria. Si consuma molto giovane, non ha crosta e ha una pasta molto liscia, cremosa e normalmente una , sapore delicato. Di forma normalmente quadrata, il nome del formaggio deriva dall'aggettivo lombardo stracco, che significa "stanco". Si dice che il latte prodotto...
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